Baba au Limoncelo & Cie

                                        BABA AL LIMOCELLO & COMPAGNIE :
                                                        Version Express :

Pour 4 Personnes :

* 12 Baba au Limoncello
* 15 cl de Crème Liquide
* 2 C.S de Sucre Glace
* 4 Clémentines
* Le Zeste d’un Citron Vert
* ½ Gousse de Vanille

1)Mettez les fouets du batteur, la crème liquide ainsi qu’un grand bol au congélateur, afin que la chantilly puisse bien prendre.

2) Taillez à vif les clémentines en coupant les 2 bases et en contournant l’agrume afin d’enlever tout le zeste et la partie blanche. Taillez les segments puis réservez dans un ramequin.

3) Taillez les baba en biseau. Montez la crème en chantilly en y ajoutant le zeste de citron vert (préalablement lavé) et la ½ gousse de vanille grattée. Une fois que la chantilly est prise ajoutez le sucre glace et intégrez bien le sucre.

4) Disposez sur une assiette, les ½ babas alternés avec la chantilly et les suprêmes de clémentines. 

Buon Appetito & A Presto