Mozzarella in Carrozze

MOZZARELLA IN CARROZZE

Pour 4 Personnes :

* 8 Tranches de Pain de Mie

* 2 Mozzarelle

* 3 Œufs

* Farine

* Sel & Poivre

* Huile Neutre

1) Enlevez les bordures dorées du pain de mie. Garnissez une tranche de pain de mie sur deux de fines tranches de mozzarella. Recouvrez de manière à obtenir un sandwich. Coupez de sorte à obtenir 2 triangles.

2) Cassez les œufs, battez-les sans oublier de les saler et de les poivrer. Dans un autre plat disposez une bonne quantité de farine. Mettez une poêle sur le feu avec l’équivalent de 4 C.S d’huile neutre.

3) Passez les triangles dans la farine, puis les œufs et faites cuire Grand max deux minutes de chaque côté, puis réservez les sur du papier absorbant.

A manger avec les doigts c’est obligatoire avec la mozzarella filante ;)

Buon Appetito & A Presto.