LOMBARDIA Bordée au nord par des montagnes et au sud par de paisibles plaines, cette région possède une cuisine dont les robustes racines sont à chercher du côté de la culture paysanne et qui a pourtant donné des plats aussi noble que le risotto au safran....

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Tag(s) : #Tour d'Italie, #Lombardia

FRITTURA DOLCE ALLA PIEMONTESE Pour 10 à 12 Personnes : 2 kg de Tendron de Veau 800 g de Saucisse au Couteau 2 Carottes 2 Oignons 2 Branches de Céleri 2 Branches de Romarin 1 Grande Bouteille de Coulis de Tomate 1 Boite de Tomates Cerises Siciliennes...

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Tag(s) : #Veau, #Amaretti, #Beignet, #Pomme, #Saucisse, #Semoule

LOTTE AU JAMBON DE PARME Pour 4 Personnes : * 4 Queues de Lotte * 4 Tranches de Jambon de Parme * Huile d’Olive * Sel & Poivre 1) Salez et poivrez chaque pièce de lotte. Mettez la poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive. 2) Enveloppez chaque lotte...

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Tag(s) : #Poisson, #Lotte, #Jambon de Parme