/image%2F1043257%2F20140617%2Fob_18a94b_sans-titre.png)
Pour 4 personnes : * 25 cl de crème liquide * 25 cl de lait * 75 g de sucre * 1 C.S de Café Soluble * 1 feuille 3/4 de gélatine 1) Mettez à tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. 2) Prenez une casserole et ajoutez tous les ingrédients, y compris...
Lire la suite
FRIULI VENEZIA GIULIA Région frontalière, plaque tournante des mondes latin, allemand et slave… Ce lieu complexe est marqué par son passé romain et par l’empire Habsbourg, niché entre montagnes et plaines, la mer et les lagunes… La tradition gastronomique...
Lire la suite
HISTOIRE DU STRUDEL Région d’Origine : Empire Ottoman, puis Empire Austro-Hongrois & Trentino-Haut Adige Ingrédients : Farine, Eau, Œufs, Pommes, Sucre, Citron, Raisins, Pignons, Beurre, Chapelure Histoire & Etymologie : Le terme vient de l’allemand «...
Lire la suite
BEFANINI * 350 g de Farine * 125g de Beurre Pommade * 100g de Sucre * 1 Œuf * 1 Gousse de Vanille * 2 C.S. de Rhum * Le Zeste ½ Citron Jaune * ½ Sachet de Levure Chimique * 1 Pincée de Sel Glaçage (optionnel) : * 6 C.S de Sucre Glace * Quelques Gouttes...
Lire la suite
SCALOPPINA/COTOLETTA ALLA MILANESE Région d’Origine : Lombardie (Milan) Ingrédients : Escalope/Côtelette de Veau ; Chapelure ; Oeuf Histoire & Dispute : La paternité de l’escalope ou côtelette à la milanaise se dispute entre la cuisine italienne et la...
Lire la suite
SALAME DI CIOCCOLATO : Pour 4 à 6 Personnes : * 100g de Beurre * 100g de Sucre * 200g de Biscuits * 100g de Pistaches * 100g de Cacao Amère en Poudre * 1 Œuf * 1 Trait d’Amaretto 1) Mélangez le beurre pommade au sucre, puis ajoutez les pistaches et les...
Lire la suite
LA BEFANA Etymologie : le terme « Befana » vient du grec « Epifania » qui signifie apparition, manifestation. Légende & Folklore : La Befana est une vieille sorcière au physique peu avantageux avec le nez crochu et le menton proéminant. Elle est souvent...
Lire la suite
SALAME (TURCO) DI CIOCCOLATO Région d’Origine : Toute l’Italie Ingrédients : Chocolat ou cacao amère ; sucre ; œuf ; biscuits ; beurre ; fruits secs. Histoire & Etymologie : C’est un dessert simple à réaliser connu dans toute l’Italie avec de nombreuses...
Lire la suite
PANETTONE DI NATALE & CREMA DI CLEMENTINE Pour la Crème à la Clémentine : * 1 Boîte de Lait Concentré * 30 cl Crème Fraîche * 2 C .S de Zestes de Clémentines * 60 ml de Liqueur d’Orange ( Arancello ou Cointreau) 1) Batte au fouet électrique la crème fraîche...
Lire la suite
TRENTIN-HAUT-ADIGE De magnifiques cimes enneigées, auxquelles le soleil mourant accroche d’ardents reflets… Des prairies alpines couvertes de fleurs… La région rêvée pour le ski et la randonnée, avec ses antiques chalets montagnards, ses fromages aussi...
Lire la suite
