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FARFALLE Région d’Origine : Suivant les sources la paternité revient à l’Emilia-Romagna, la Lombardie ou la Ligurie… Ingrédients : Farine de blé dure et eau. Histoire : Les premières farfalle remonteraient au XVIème siècle et auraient été mises au point...
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PENNE Région d’Origine : Ligurie ? Ingrédients : Farine de blé dure et eau. Histoire : Les Penne sont l’une des rares formes de pâte dont la date de création est certifiée et datée. C’est en 1865 qu’un fabricant de pâtes originaire de Ligurie déposa le...
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SPAGHETTI Région d’Origine : Campanie & Sicile Ingrédients : Farine de blé dure et eau. Histoire : La première mention des pâtes dans la littérature de la péninsule italienne remonte au règne du roi de Sicile Ruggero II (1095-1130). La description est...
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