arancini

ARANCINI Région d’Origine : Sicilia Ingrédients : Riz, Œuf, Chapelure (ou un mélange eau/farine : merci à Nanouzzo Michelluzzo pour cette astuce), safran (très utilisé à Palerme et ses environs)… Les arancini siciliani les plus connus sont ceux al ragù...

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Tag(s) : #Histoire, #Arancini

ARANCINI SICILIANI AL PESTO ROSSO Pour une dizaine d’Arnacini : * 500g de Riz Arborio ou Carnaroli * 1L d’Eau * 150g de Parmesan * 2 Œufs * 200g de Chapelure * 150g de Mozzarella * 1 Pot de Pesto Rosso (voir la recette grâce au lien suivant : http://valsesiaalimentari.over-blog.com/2014/10/pesto-rosso.html...

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Tag(s) : #Riso, #Arancini, #Pesto