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ARANCINI SICILIANI AL PESTO ROSSO Pour une dizaine d’Arnacini : * 500g de Riz Arborio ou Carnaroli * 1L d’Eau * 150g de Parmesan * 2 Œufs * 200g de Chapelure * 150g de Mozzarella * 1 Pot de Pesto Rosso (voir la recette grâce au lien suivant : http://valsesiaalimentari.over-blog.com/2014/10/pesto-rosso.html...
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PESTO ROSSO Pour un Petit Pot : * 125 g de Tomates Séchées ou Confites * Du Parmesan (suivant votre envie) * 1 C.S. de Pignons de Pin * Au moins 2 C.S. d’huile d’olive (extra vierge) * Sel & Poivre 1) A l’aide d’un mixeur réduisez en purée les tomates...
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SAUMON AU PESTO : Pour 4 Personnes : * 4 Beaux Pavés de Saumon Sauvage * 1 Pot de Pesto Maison fait selon les instructions de la Valsesia http://valsesiaalimentari.over-blog.com/2014/06/trofie-alla-genovese.html * Des tomates cerise 1) Préchauffez votre...
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Pour 4 Personnes : * 500 g de Trofie (les fusili peuvent très bien les remplacer) * 125 g de Parmesan (ou Pecorino) * 75 g de Pignons de Pins * 2 Bouquets de Basilic * 2 Gousses d'Ail * Huile d'Olive Extra Vierge * Fleur de Sel & Poivre du Moulin 1) Mettez...
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PESTO ALLA GENOVESE Région d’Origine : Ligurie (Gênes) Ingrédients : Basilic, Pignons de Pins, Parmesan, Ail & Huile d’Olive. Histoire: Les origines de cette sauce remontent à l’antiquité romaine. Les mélanges à base de basilic avaient des propriétés...
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Pesto : * 1 Bouquet de Menthe * 2 Cuillères à soupe d'amandes effilées Pour le Sirop : * 1/2 verre d'eau * 1/2 verre de sucre * 1 branche de menthe * 1/4 de zeste de citron 1) Mettez dans une casserole le sucre, l'eau, le zeste de citron et la branche...
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