spaghetti

SPAGHETTI CACIO E PEPE : Pour 4 Personnes : * 500 g de Spaghetti * 350 g de Pecorino * 2 C.S de Poivre Noir Moulu * Eau de Cuisson * Huile d’Olive 1) Râpez 350 g de Pecorino, faites bouillir une grande quantité d’eau salé. 2) Moulinez l’équivalent de...

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Tag(s) : #Spaghetti, #Pasta, #Pecorino, #Poivre Noir

SPAGHETTI ALLE VONGOLE Ou aux Coques suivant la Saison Pour 4 à 6 Personnes : * 2 L de Vongole (Palourdes) * 500 g de Spaghetti façonnés dans un moule de bronze (type De Cecco ou Rummo) * 3 Tomates mûres * 1 Boîte de tomates cerise entières siciliennes...

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Tag(s) : #Spaghetti, #Pasta, #Palourde

SPAGHETTI FENOUIL & ROUGET VERSION JAMIE OLIVER & GENNARO CONTALDO Pour 4 Personnes : * 500 g de Spaghetti * 12 Filets de Rouget * 1 Fenouil * 1 Oignon Rouge * 1 c.c. de Piment en Flocon * 1 Verre et demi de Vin Blanc Sec * Le Zeste d’un Citron Jaune...

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Tag(s) : #Pasta, #Spaghetti, #Poisson, #Rouget, #Fenouil, #Piment

Bucatini/Spaghetti all’Amatriciana Verson Pimentée Pour 4 Personnes : * 500 g de Spaghetti ou Bucatini * 150 g de Guanciale (à défaut un morceau de Pancetta ou de Lard) * 200 ml de Pulpe de Tomate * 1 Tomate cœur de Bœuf * ½ Piment rouge * Pecorino ou...

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Tag(s) : #Pasta, #Spaghetti, #Bucatini

Pour 4 Personnes : * 500 g de Spaghetti * 4 Belles Tomates * 2 Gousses d'Ail * 1/2 Bouquet de Basilic * 1 Trait de Vinaigre Balsamique * Parmesan/Pecorino * Huile d'Olive * Sel & Poivre 1) Pendant que l'eau chauffe, dans une autre casserole ébouillantez...

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Tag(s) : #Spaghetti, #Pasta, #Tomate

SPAGHETTI Région d’Origine : Campanie & Sicile Ingrédients : Farine de blé dure et eau. Histoire : La première mention des pâtes dans la littérature de la péninsule italienne remonte au règne du roi de Sicile Ruggero II (1095-1130). La description est...

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Tag(s) : #Abbecedario della Pasta, #Spaghetti

Pour 4 personnes : * 500g de Spaghetti à l'encre de sèche * 1 kg de langoustines * 150ml de coulis de tomate * 1 tomate coeur de boeuf * 1 verre de vin blanc * 2 gousses d'ail * 1 pointe de couteau de piments en flocons * quelques feuilles de persil plat...

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Tag(s) : #Spaghetti, #Encre de Seiche, #Busara, #Langoustines, #Pasta

Pour 4 personnes : * 500g de spaghetti * 150g de Guanciale ou Pancetta * Du parmesan ou du pecorino à foison * 4 oeufs + 1 jaune * Du poivre noir * 1/2 verre d'eau de cuisson de pâtes * Huile d'olive 1) Pendant que l'eau salée chauffe, coupez en cube...

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Tag(s) : #Pasta, #Spaghetti, #Carbonara, #Pancetta, #Guanciale, #Pecorino, #Parmesan