Cupcakes Clementine, Cerise Amarena & Mascarpone

CUPCAKE CLEMENTINE, CERISE AMARENA & MASCARPONE

C’est la saison des Clémentines foncez !!!!!!!!

Pour 8 Cupcakes :

* 120 g de Beurre Pommade

* 120 g de Farine

* 120 g de Sucre

* 2 Œufs

* 2 Clémentines

* 1 Pincée de Sel

* 1 Sachet de Levure

* 16 Cerises Amarena

Pour le Glaçage :

* 125 g de Mascarpone

* 2 C.S. de Sucre Glace

* 8 Cerises Amarena

1) Préchauffez le four à 180°C et mettez des caissettes dans vos moules à Muffin.

2) Travaillez le beurre pommade dans un saladier avec le sucre. Une fois avoir obtenu une crème, ajoutez les œufs un à un, puis la pincée de sel et le zeste des 2 Clémentines (préalablement lavées). Terminez par la farine et la levure tamisée.

3) Remplissez les caissettes à moitié, déposez 2 Cerises Amarena et recouvrez d’une cuillère de pâte aromatisé à la Clémentine. Enfournez ensuite pour 15 à 18 minutes.

4) Une fois cuit déposez les cupcakes sur une grille et laissez refroidir.

5) Au moment de servir mélangez le mascarpone avec le sucre glace et 1 C.S. de sirop d’Amarena. Puis Faites le glaçage et disposez…. la cerise sur le gâteau !

Buon Appetito & A Presto ;)