Scaloppina alla Milanese

SCALOPPINA ALLA MILANESE

Pour 4 Personnes :

* 4 Escalopes de Veaux très très très fines.

* 2 Œufs

* 150 g de Farine

* 100 g de Chapelure fine ou japonaise (Panko)

* 50 g de Parmesan

* Huile Végétale

* Sel & Poivre

* Citron Jaune

1) Mettez à chauffer 1 ou 2 poêles avec 1/2cm d’huile afin de bien saisir l’escalope.

2) Dans le premier ramequin versez la farine, le second cassez les œufs, battez-les, salez et poivrez, dans le dernier versez la chapelure et le parmesan.

3) Passez chaque escalope dans la farine, puis l’œuf, puis la panure et direction la poêle pour 3 minutes de chaque côté.

4) Servez avec un quartier de citron et des pâtes avec une petite sauce tomate juste le top ;).

Buon Appetito & A Presto